Nos équipements : 

12 postes de travail, équipés de fourneaux semi-professionnels. Chaque poste est muni des équipements électro-ménagers et de tous les ustensiles de cuisine nécessaires.

Cet espace est ouvert sur une salle de dégustation et une salle de séminaire. Cette dernière est dotée de vidéo-projecteur, paperboard…


Des cuisines d’essais dédiées au développement culinaire 

Nos cuisines d’essais sont au coeur de tous vos projets.
Véritables laboratoires R&D, elles disposent de nombreux équipements  permettant de répondre efficacement aux différents types de missions qui nous sont confiées.

 

Chacune dispose d’un matériel professionnel complet et performant tel que :

  • Four gourmet consultants
    Four multifonctions
    (cuisson sèche et vapeur
    basse température)
  • Machine sous-vide gourmet consultants
    Machine sous vide,
    pétrin, mélangeur,
    cutter etc …
  • Bain marie gourmet consultants
    Bain-marie
  • Refrigération rapide gourmet consultants
    Cellules de
    réfrigération rapide
  • Operculeuse sous vide gourmet consultants
    Operculeuse
    sous vide

 

Par ailleurs, nos disposons de plusieurs zones de stockage positif et négatif.

Grâce à leur modularité ces cuisines permettent aux chefs de travailler seuls sur les développements culinaires ou pour plus d’interactivité avec leur client en mode “Workshop”.
 

Un espace formation, de multiples possibilités.

Gourmet Consultants c’est 300 m2 dédiés à l’univers de la cuisine.

Situé en rez-de-chaussée, notre centre culinaire est baigné de lumière et propose des surfaces modulables séparées par des cloisons amovibles.

L’ensemble des cuisines et des salles de formations ont été pensés pour accueillir dans les meilleures conditions vos évenements ou voir naître vos projets culinaires

 
Atelier culinaire :
Organiser un cours de cuisine ou de pâtisserie pour stimuler vos collaborateurs, renforcer l'esprit d'équipe ou tisser des liens avec vos clients ou partenaires. Sur les conseils d'un chef de cuisine professionnel, les personnalités se révèlent et doivent coopérer pour concocter des recettes sucrées et salées que les participants dégustent ensuite autour d'une table conviviale.

Format :
plusieurs formules pour un déjeuner, un dïner ou emporter. De 1h30 à 3h d’atelier

Capacité :
de 10 à 45 personnes

  Un espace de formation   Séminaires gourmet consultants  

Séminaire et incentive culinaire

Profitez de nos espaces pour organiser votre « réunion » et concluez votre séance de travail par un atelier culinaire. Vous pourrez déguster vos réalisations lors d’un déjeuner ou dîner convivial.

Format :
journée ou ½ journée

Capacité :
de 10 à 45 personnes Pour des séminaires clés en main, nous pouvons également vous proposer d’organiser les pauses autour d’une collation sucrée et votre déjeuner sous forme de buffet ou plateaux repas.